تطبيقات المعالجة بالضغط العالي

الحل الأكثر طبيعية الذي يضمن سلامة الغذاء لمجموعة واسعة من المنتجات

الصفحة الرئيسية / الصلصات والمنتجات النباتية والفاكهة

الصلصات والمنتجات النباتية والفاكهة

المأكولات العالمية غنية وتتنوع في المنتجات مثل الصلصات والتتبيلات التي لم يكن بالإمكان تسويقها محليًا حتى وقت قريب. و بفضل تقنية المعالجة بالضغط العالي من الممكن تطوير هذه المنتجات ووضعها في السوق مع فترة صلاحية طويلة ، مع الحفاظ على خصائصها الجديدة. تشمل المنتجات السلطات الرطبة ، والحمص ، والصلصات ، والتغميس النباتي ، والأطعمة القابلة للدهن.

تسمح المعالجة بالضغط العالي أيضًا بتطوير منتجات مبتكرة تعتمد على الفاكهة. مهروس الفاكهة ، أكواب الفاكهة في عصير الفاكهة الخاص بهم أو مجموعات أكواب الفاكهة الجاهزة للأكل مع الزبادي أو الحبوب هي أمثلة لمنتجات التي تم إطلاقها بنجاح في السوق.

ما الذي تمنحه المعالجة بالضغط العالي للمنتجات النباتية والفاكهة؟

إطالة فترة الصلاحية

تعمل المعالجة بالضغط العالي على إطالة عمر التخزين للصلصات والمنتجات النباتية والفاكهة إلى مرتين أو ثماني مرات حسب تركيبة المنتج.

السلامة الغذائية

تعطيل مسببات الأمراض التي تنتقل عن طريق الأغذية والكائنات الدقيقة المسببة للتلف مثل السالمونيلا ، الإشريكية القولونية ، العفن والخمائر. بالإضافة إلى ذلك ، يتم تجنب إعادة التلوث حيث تتم معالجة المنتجات في عبواتها النهائية.

الجودة العالية

تحافظ المعالجة بالضغط العالي على جميع خصائص الطعام ، بما في ذلك اللون والنكهة والملف الغذائي ، حيث إنها عملية غير حرارية.

ماركة نظيفة

تقلل المعالجة بالضغط العالي أو تلغي الحاجة الكاملة للمواد الحافظة أو المواد المضافة ، مما يضمن ماركة نظيفة.

تطوير منتجات مبتكرة وأشكال متنوعة

تسمح المعالجة بالضغط العالي على تطوير منتجات مبتكرة وعملية. تحتوي هذه التقنية على مجموعة كبيرة من تنسيقات التغليف التي يمكن استخدامها ، مثل الأحواض والأكياس الكبيرة والحقائب الفردية وغير ذلك الكثير.